{"id":1156,"date":"2015-06-30T17:13:22","date_gmt":"2015-06-30T16:13:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cwl.lu\/de\/2015\/06\/30\/structural-perfection\/"},"modified":"2022-09-29T09:10:48","modified_gmt":"2022-09-29T07:10:48","slug":"structural-perfection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cwl.lu\/de\/2015\/06\/30\/structural-perfection\/","title":{"rendered":"Bordeaux: un mill\u00e9sime 2015 \u00abexceptionnel\u00bb"},"content":{"rendered":"

Bordeaux: un mill\u00e9sime 2015 \u00abexceptionnel\u00bb
\n2015 est un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime pour les vins de Bordeaux, qui devrait relancer les affaires apr\u00e8s un 2013 de pauvre facture et de faible quantit\u00e9 et un 2014 classique.<\/p>\n<\/div>

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Le mill\u00e9sime 2015 a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de conditions de maturation rares avec une climatologie id\u00e9ale. \u00abC’est le meilleur que j’ai jamais d\u00e9gust\u00e9. Les vins sont jeunes mais d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s accessibles avec un formidable fruit. Ce mill\u00e9sime est exceptionnel\u00bb, assure Neil Pendock, propri\u00e9taire d’une cave \u00e0 vins \u00e0 Capetown (Afrique du Sud), pr\u00e9sent \u00e0 la semaine des primeurs des vins de Bordeaux.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Pour l\u2019\u0153nologue St\u00e9phane Toutoundji, du laboratoire de conseil aux propri\u00e9t\u00e9s viticoles, Oenoteam, \u00abce 2015 est r\u00e9ussi dans toutes les appellations du Bordelais (…) Il est dans la lign\u00e9e des derniers grands, les 2005, 2009 et 2010\u00bb.<\/p>\n

\u00abIl y a de quoi s’enthousiasmer, c’\u00e9tait de grands raisins et c’est un grand mill\u00e9sime avec des vins pr\u00e9cis, meilleurs que ceux que l’on a jamais fait\u00bb, confirme l\u2019\u0153nologue mondialement r\u00e9put\u00e9 Michel Rolland. \u00abPour le comparer dans l’\u00e9chelle des grands mill\u00e9simes, on a la puissance des 2005, des tanins tr\u00e8s soyeux, de la densit\u00e9 et de la belle longueur et la rondeur et le charme solaire des 2009\u00bb.<\/p>\n

Flamb\u00e9e des prix sur les mill\u00e9simes 2009 et 2010<\/p>\n

Les primeurs, c’est-\u00e0-dire la vente \u00e0 des n\u00e9gociants suivant des contrats d’exclusivit\u00e9 puis la revente imm\u00e9diate \u00e0 des particuliers qui ne recevront leurs vins que lors de la mise en march\u00e9 d’ici 18 mois, ne concerne qu’environ 150 crus class\u00e9s de Bordeaux, soit 2% de la production. Ce seront les notes des critiques les plus influents qui d\u00e9termineront pour partie le march\u00e9. Elles sont attendues dans la foul\u00e9e des d\u00e9gustations et les grands crus class\u00e9s fixeront, fin mai, le prix de leurs bouteilles. Et qui dit mill\u00e9sime exceptionnel, dit aussi augmentation des prix.<\/p>\n

Mais \u00abattention de pas casser le magnifique jouet des primeurs\u00bb pr\u00e9vient un courtier influent de la place bordelaise, qui appelle les propri\u00e9taires \u00ab\u00e0 la mesure\u00bb. Apr\u00e8s la flamb\u00e9e des prix sur les mill\u00e9simes 2009 et 2010, en grande partie cons\u00e9quence de l’int\u00e9r\u00eat de nouveaux acteurs chinois, la qualit\u00e9 des mill\u00e9simes suivants n’\u00e9tait pas au rendez-vous alors que les prix sont rest\u00e9s d\u00e9mesur\u00e9ment hauts. \u00abSur ce 2015, les Am\u00e9ricains seront int\u00e9ress\u00e9s. Le march\u00e9 des cadeaux en Chine, qui avait port\u00e9 les primeurs 2009 et 2010 s’est, lui, effondr\u00e9. Mais les conditions sont l\u00e0 pour que tout le monde fasse de tr\u00e8s bonnes affaires\u00bb, juge Olivier Bernard, pr\u00e9sident de l’Union des grands crus de Bordeaux, organisatrice de cette semaine des primeurs.<\/p>\n

Source :
\n(L’essentiel\/AFP)
\nhttp:\/\/www.lessentiel.lu\/fr\/lifestyle\/tendances\/story\/10550774<\/a><\/p>\n<\/div>

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